„Docent statistiky nám při studiu
neustále opakoval zkratku GIGO. Garbage in, garbage out. Jakmile vpustíte do
výzkumu špatná data, nikdy nevytvoříte kvalitní práci,“ zaznělo během
konference, které jsem se nedávno účastnila. Pravda pravdoucí. Nejen pro vědu.
Flákota, hranolky, tatarka, Cola,
těstoviny v olejové lázni, tyčinka, koláč, omáčka, rohlík, smažák, salám,
pivko, „jogurt“, hambáč, knedlík, zelíčko, čokoláda, taveňák… Tyto „laskominy“
se v jídelníčku našich domácností objevují čím dál pravidelněji. V ruku v ruce
se zvýšeným výskytem kardiovaskulárních chorob, diabetu, rakoviny, artrózy.
Obezitou a nadváhou podle Světové zdravotnické organizace trpí více než 2
miliardy lidí (což je více než podvýživou).
Profesor Štěpán Svačina z první
lékařské fakulty Univerzity Karlovy prohlašuje, že zdraví ze 70 procent ovlivňují
strava a pohyb a jen zhruba po 15 procentech zděděné předpoklady a kvalita
zdravotní péče. Hovadina? Do benzínového motoru taky pravidelně tankujete
naftu? A pak čekáte, že za vás nefunkčnost vozu mechanik jednou pro vždy vyřídí?
Ať už je vzájemný procentuální
poměr jakýkoliv, musí být i podprůměrně inteligentnímu jedinci jasné, že jak se
maže, tak se jede. A ono nejen, že se to často po blbé péči zastaví, ono se to ani
nerozjede! Protože k takovému přístupu vychováváme naše děti. I ty české se
v průzkumech svěřují, že hranolky tvoří základní stavební kámen jejich
potravní pyramidy, snídaně je tabu a kdy měly k obědu zeleninovou přílohu už
si nevzpomínají.
Na obranu takového stravování často
lítají argumenty ve slovech chuť, čas, cena. Chuť? Nemyslím, že pouze sůl, cukr
a tuk jsou ingredience, které by měl člověk v potravě vnímat. Tento důvod bych
proto přejmenovala na zvyk. A ten si můžete vybudovat i na naprosto jiných
potravinách.
Málo času? Na sebe? Na společné
chvíle s lidmi, které milujete? Na face to face sdílení zážitků u snídaně
či večeře? Na radost z toho, že můžete ostatním připravit dobrotu? Na
zdraví? Na co svůj čas tedy vlastně máte??? Nebude za tím spíše lenost nebo
podlehnutí marketingovým trikům? Vážení, teplý, čerstvý a dobrý oběd bez problému
připravuji do 30 minut. Nehledě na to, že díky kvalitní energii vám baterky
vydrží fungovat mnohem déle.
Cena? Na první pohled občas možná
trochu vyšší, ale vzhledem k výživové hodnotě, obsahu vlákniny,
nepotřebujete nakupovat kvanta. Přestanete platit za vodu, éčka, sójovou mouku,
zahušťovadla. A pokud budete jíst opravdu pravidelně, vyváženě, zmizí chutě na
sladké, takže ušetříte i na vyprošťovacích čokoládičkách.
Život by neměla být řehole. Ať už pod
patronátem sóji, nebo prorostlé krkovičky. Na svět jsme přišli sice s danou
genetickou výbavou, ale jako rozdílní jedinci. Máme svoje názory, potřeby,
chutě. Starejme se o ně vlastním mozkem. Pak se šance, že si do života nataháme
garbage, rapidně snižuje.